魚のおかず：食材別料理レシピの達人

魚料理のおかずです。魚の種類は実にたくさんありますね。それぞれの魚にはおいしい旬の時期がありますので、季節に応じて旬の魚を使い分けるとさらにおいしい魚料理が出来るでしょう。

よく食べられている代表的な魚といえば、鯵（アジ）、鰯（イワシ）、秋刀魚（サンマ）、鯖（サバ）、鰤（ブリ）、鮭（シャケ）などの他、貝類ではあさりやシジミや帆立があります。また、タコやイカやエビなども大変おいしいですね。

海の幸はとても体によく、我々日本人はそうした海の幸を上手く食生活に取り入れていると思います。世界でも日本食が注目を浴びているのもうなずけますね。